کوفته ریزه

از غذا‌های سنتی تبریز باید به کوفته تبریزی، کباب تابه‌ای، کوکو لوبیا سبز، دلمه برگ و آش دوغ، آش گوجه‌فرنگی و خورش هویج اشاره کرد. در ادامه همراه ما باشید تا با طرز تهیه برخی از این غذا‌ها آشنا شوید. باشد که موردتوجه قرار گیرد.

این کوفته های ریزه میزه که داخلشون رو با مخلوط گوشت و گردو و جعفری و مخلفات پر کردیم از اون فینگرفودهایی هستند که اگه تو مهمونی ها بپزید، بعد از مهمونی همه دستور پختش رو ازتون میگیرن! این کوفته های کوچولو بسیار خوشمزه هستن و چون شکم پر درستشون کردیم یک غذای کامل محسوب میشن.

این کوفته های ریزه میزه که داخلشون رو با مخلوط گوشت و گردو و جعفری و مخلفات پر کردیم از اون فینگرفودهایی هستند که اگه تو مهمونی ها بپزید، بعد از مهمونی همه دستور پختش رو ازتون میگیرن! این کوفته های کوچولو بسیار خوشمزه هستن و چون شکم پر درستشون کردیم یک غذای کامل محسوب میشن.

مواد لازم : گوشت چرخ کرده کم‌چربی نیم کیلوگرم سیب زمینی متوسط سه عدد پیاز متوسط سه عدد رب گوجه‌فرنگی دو تا سه قاشق سوپ‌خوری روغن 150 گرم آرد نخودچی 50 گرم تخم‌مرغ یک عدد نعناع خشک دو تا سه قاشق غذا‌خوری سیر خرد شده دو قاشق غذا‌خوری زرد چوبه یک قاشق چایخوری سر پر نمک و فلفل به مقدار مورد نیاز

ابتدا پیاز را رنده کرده و آب آن را می‌گیریم و با گوشت چرخ‌کرده و زردچوبه خیلی خوب ورز می‌دهیم. می‌گذاریم نیم ساعت داخل یخچال بماند تا خودش را بگیرد و سپس به‌صورت کوفته‌قلقلی درست کرده و در روغن سرخ می‌کنیم.